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La solution pour pallier au manque de personnel dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ?

Face au manque de main d’œuvre, les restaurateurs se tournent vers les seniors et les étrangers

Débat ouvert sur la pénurie du personnel des métiers de l’hôtellerie et de la restauration

Quelles sont les véritables raisons de la pénurie de personnel dans la restauration ?

Soulever les vrais problèmes permet de trouver les véritables solutions !

Vous êtes tous les bienvenus pour participer à ce débat !

Professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, employeurs, employés et ex-employés,

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Prêts garantis par l’État le casse-tête de l’hôtellerie et de la restauration pour rembourser les aides

Restauration collective : lutter contre le gaspillage alimentaire.
La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un enjeu majeur en termes économique, social, éthique et environnemental.

Pénuries : face à la raréfaction de l’huile de tournesol, certains restaurateurs se tournent vers la graisse de bœuf

Pénurie de personnel restauration, Entre 200 000 et 300 000 offres d’emplois sont non-pourvues” dans la restauration

L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie craint une “pénurie historique” de personnel pendant l’été.

Comparaison de la grille de salaires pour les HCR avant le 1er Avril 2022 et à partir du 1er Avril 2022

Restauration : quelles obligations en matière de formation à l’hygiène ?
La réglementation européenne, tout comme la réglementation française, prévoit des exigences strictes concernant les bonnes pratiques d’hygiène pour les professionnels de la restauration commerciale. Voici le point sur la réglementation en vigueur.

Face aux nouveaux modes de consommation, il n’est souvent plus suffisant de seulement bien faire la cuisine pour assurer la pérennité de son restaurant. L’utilisation d’internet, des réseaux sociaux et des outils numériques devient un véritable enjeu pour les restaurateurs. Nos 6 conseils pour que le numérique vous aide à conquérir de nouveaux marchés !

LA RESTAURATION TRADITIONNELLE :
UNE ACTIVITÉ À RISQUE

Les statistiques nationales montrent que les activités « Hôtels avec restaurant » et « Restauration et cafés-restaurants » se situent au-dessus de la moyenne nationale de l’ensemble des activités.
La prévention : un enjeu économique et social

Le coût des accidents est un enjeu important pour la restauration, son taux de cotisation découlant du nombre et de la gravité des accidents.
Un effort collectif de prévention peut aider à réduire le coût annuel des accidents du travail et des maladies professionnelles de ce secteur,

Les pourboires versés par carte bancaire exonérés d’impôt et de cotisations sociales
Les pourboires versés par carte bancaire aux serveurs dans les cafés, restaurants et hôtels sont exonérés d’impôt et de charges sociales depuis le 1er janvier 2022. Votée dans la loi de finances pour 2022, cette mesure s’appliquera en 2022 et 2023. Elle a pour objectif de renforcer l’attractivité des métiers de la restauration particulièrement affectés par l’épidémie de Covid-19.

Restaurant, bistrot, café : vos obligations face aux consommateurs
Le restaurateur, bistrotier et cafetier sont soumis à plusieurs règles. Ces règles concernent l’hygiène de l’établissement, la dénomination des produits vendus, l’information du consommateur sur les produits et prix (le menu) et la rédaction de l’addition. En cas de conflit avec un établissement, il faut dans un 1er temps faire une réclamation auprès de celui-ci. En cas d’échec, il est possible de faire appel à un médiateur.

Comment faire pour embaucher un salarié étranger ? La Pénurie de personnel dans la restauration et l’hôtellerie nous amène à aller trouver des collaborateurs par delà les frontières ,mais quelles sont les obligations pour cela ?

autorisation de diffuser de la musique pour UN CAFÉ OU UN RESTAURANT sur la platefrome CHR via la SACEM

affichage obligatoire de l’origine des viandes à partir du 1er mars 2022 Les restaurants et les cantines devront indiquer à leurs consommateurs l’origine des volailles, porcs et moutons qu’ils cuisinent, comme c’était déjà le cas depuis 20 ans pour la viande bovine

Conditions d’utilisation du logo “fait maison” dans la restauration Afin de renforcer l’information du consommateur, la mention Fait maison doit signaler les plats cuisinés ou transformés su

Quels sont les commerces autorisés à revendre du tabac ? En général, la vente de tabac est réservé uniquement aux bureaux de tabac (et débit

Obligation d’accessibilité des ERP aux personnes handicapées, Les établissements ouverts au public (magasin, bureau, hôtel, autres) doivent

Agrément sanitaire et déclaration de manipulation de denrées animales Pour pouvoir exercer une activité de production, transformation